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AMUSE-BOUCHE Complet reçu Plancha fantasie du chef auprès l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande à l’égard de carrè à l’égard de Pourceau désavantage vide,saucée au bonite, gouttes en compagnie de court brun puis fleurs en compagnie de capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe alors caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles en compagnie de truffe d' automne, couer avec stracciatella et noisettes cassè Antipasto mélangé en tenant poission : degustation crevettes cru rouge en compagnie de sicile , degustation avec Collant Dans marinade aux agrumes, crevettes Pendant sauce bechamel, bruchetta en même temps que carpaccio à l’égard de thon ensuite oignons confit , petit Mixtion carrotte puis grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, sauce d' amande,noix après herbes ,Gras au basilic Gratin avec polenta alors coeuf chaud de fromage, champignons en tenant cette foret puis chiffonade en tenant jambon cru en même temps que montagne Comprimé Intégral toléré Risotto à la bisque avec croustaces épervier avec cabaret , fenouil caramelisèe ensuite sauce orange en tenant sicile bio Approximatif épervier sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons après bechamel épervier de boeuf 200 gr, demi glace ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe de pommeau à l’égard de terre alors éclat saucée Agrume Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum après crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur à l’égard de fetes
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